birthesminde

Fantastisk til pastaretter

krydres og hænger herefter i 8-12 måneder og modner før den er spiseklar

Charcuteriet er produceret af vores egne Mangalitza og sortbroget danske landracegrise

Kæbesnitte

Kotelet, GOTLANDSK LAM Økologisk birthesmindeDobbeltkotelet fra gotlandsk lam. Vores fr grsser p alle de store omrder, hvor grisene har get ret forinden. P den mde fungerer de som en slags grsslmaskine p omrder vi ellers skulle ud og sl med traktor og slmaskine. Arealerne er fyldt med urter, klvergrs og en masse forskellige ukrudt som alt sammen er med til at give frene en dejlig smag og struktur i kdet. Alle vores dyr gr ude hele ret. De gotlandske lam smager fantastisk dejligt og har en