at Nori Nakamuras (vinmageren) japanske ophav

og udtrykket er rent og umiddelbart - uden nogen form for snavs

der sidste år vandt landets største Champagnesmagning

Vinen lagrer i 18 måneder på gærrester i brugte halve og hele fade - en langsom og tålmodig proces

men vil vinde yderligere kompleksitet og samle sig endnu mere over de næste 5-8 år

2021 Riesling Kalkstein Jura at Nori Nakamuras (vinmageren) japanskeRiesling Kalkstein er en ny cuve fra Carsten Saalwchter. Her er tale om en "late release" version, alts en flaske Carsten har haft liggende til flaskemodning i ekstra lang tid, s vinen kunne ramme det helt rette niveau. Det har den nu, og du har i dn grad noget at se frem til. Sprd og frugtfuld riesling med trnhj syre. Som det er med alle Carstens vine, har ogs denne riesling fet fad og det klder den. Det er riesling p et niveau, du mske ikke har