for stedets charme og købte ejendommen med tilhørende vinmarker

og vinene fra GAJA regnes stadig som den ultimative top i området - 'ingen over - og ingen ved siden af'

på de samme tanktyper

rubinrød farve og modne aromaer af kirsebær og blommer samt et strejf af vanilje

Det sker ved at tilsætte noget af masken fra forrige gæring til den næste omgang – lidt på samme måde

2022 LES PETITES CUVEES ROSE IGP IGP PAYS D'OC, ABBOTTS & DELAUNAY kasse med 6 stk. Hiru 3 for stedets charme og købteLes Petites Cuves Ros er sammensat af druerne Cinsault (50%), Grenache (30%) og Carignan fra udvalgte parceller i Aude dpartementet i IGP Pays dOc. Her giver de varme og solrige vejrforhold en perfekt modning af druerne. Druerne hstes tidligt om morgenen, mens de endnu er klige. Efter en sknsom masning af druerne, hvor mosten hurtigt fr en dejlig pink farve, bliver druerne presset og gret p temperaturregulerede stltank. Vinen aftappes efter en modning