Det er ofte en ærgerlig oplevelse at åbne en sådanne flaske

som Anima Negra betragter som en selvfølge

Druerne til dette mesterværk plukkes med nænsom håndkraft og lagres i alt 20 måneder i franske egetræsfade

og vinen fremstår på alle møder indsmigrende og kompleks

der byder på klassiske noter af brombær

Savennieres Clos du Papillon 24309_review_Wine Advocate_94_0-100 Det er ofte en ærgerligDer findes finere adresser og mere hypede omrder end Savennieres. Det er Domaine Baumard imidlertid ligeglade med, for her stoler familien p, at kvaliteten i deres vine er nok til at bryde igennem og skabe opmrksomhed om deres vin. Og det er alts ikke uden grund, at de har troen p deres egne evner og deres egen vin. Det er denne Clos de Papillon et rigtig flot eksempel p, for det er en kologisk hvidvin p ren Chenin Blanc, der viser sig med et flot