svamperisotto eller speck og modne oste – vinens mørke frugt og friske syre matcher både fedme og umami

Her får du en vin med silkebløde tanniner

Her får du en terroirdrevet Soave med klar mineralitet

er beliggende i Saint-Émilion

hvorefter vinen lagres i egetræsfade for at udvikle den dybde og kompleksitet

Sociando Mallet Haut-Médoc, 2023 Domaine de la Pépière - Vignerons en muscadet svamperisotto eller speck og modneSociando Mallet 2023 Cabernet Sauvignon fra Haut Mdoc er en klassisk Bordeaux med dybde, struktur og friskhed fra grus og ler. Om vinen Sociando Mallet hrer hjemme i Haut Mdoc, hvor Cabernet Sauvignon trives godt p grus og ler. Det er en klassisk Bordeaux blanding med Merlot og Cabernet Franc i sttte roller, og i 2023 blev der lavet en vin, der lner sig mod struktur og klar frugt frem for overmodenhed. Det er den type vin, hvor terroir og klighed fr