Freak Wave er en IPA

der har været dyrket biodynamisk i årevis

Hvidvin uden skindkontakt fra 40 år gamle vinstokke i granitterroir

Chiappe Chiare eller Cheeky White er aftappet med lokale gærtyper

Mundfølelsen er blød og silkeagtig og balancerer moden tropisk sødme med en ren

Nobody’s Fault but Wine 2022/23 - magnum 1,5L Catalonia Freak Wave er en IPA80% Grenache Blanc og 20% Macabeu 1 uges maceration. Eksotisk frugt og pandestegt ananas i ganen. Rig og fyldig smag fortstter med nddeagtige noter og afsluttes med forfriskende citrusnoter. Passer godt til eksotisk kkken og sde og salte retter. Retter med en cremet blskimmelostsauce passer ogs rigtig godt. La Cave aux Fioles, der ligger i Rivesaltes nord for Perpignan i Roussillon, er en lille kologisk ejendom drevet af vinmageren Carlos Badia, som