vildt og svampe

stegte kødretter samt oste                                                               1 stk Valpolicella   Ripasso   Intens rubinrød

der starter ved 18 ° C

Høst:     medio september       Håndplukkes      afstilkes nænsom

Fermentering: i egefade i 12 måneder

Troncafuga Sangiovese I.G.T. - Biodynamisk 2022 Orange vin vildt og svampeReference Umbrien Troncafuga Sangiovese I. G. T En let krydret vin med smag af grnne frugter. Yderligere information Troncafuga Sangiovese I. G. T Plani Arche Omrde: Umbrien Jordbund: Kalkholdig lerjord Ca. 350 m. o. h. Pl ha: 5000 Guyot og cordon Udbytte ha: 10000 kg Druer: Sangiovese 85% Sagrantino 15% Farve: Rubinrd Hst: Hndplukkes medio ultimo september Vinification: Klassisk maceration p ca. 10 dage, gring med vildgr Modning: Rustfrit stltank p