til eksempelvis sushi

I duften fornemmes straks syren med moden frugt

så vinen nu fremstår drikkeklar med harmonisk og blød frugt og ristede aromaer fra fadet

Med frugtige nuancer af hyldebær

til middelhavs-inspireret fiskesuppe eller som tørstslukker i det foretrukne havemøbel

Rivesaltes Ambré 1966 Corvinone til eksempelvis sushiDette er en vidunderlig men samtidigt skammeligt overset vintype. Der er forskellige udgaver af Rivesaltes; denne sde hedvin er af typen ambr, der er den ravfarvede og lyseste af de oxidativt lagrede udgaver. For novicer kan man for overblikkets skyld sammenligne rivesaltes ambr med tawny portvin, men rivesaltes har lavere alkoholindhold som n blandt flere forskelle, og den fremstr mindre branket, med friskere syre og er oftest mere elegant end sin