på trods af at Pinot Noir kan være både svær og drilsk at arbejde med

Uwe Schiefer har med denne vin

Efter høsten har mosten ligget sammen med skallerne og macereret i 24 dage

endda i barriques

Restsukker: 5

Grauburgunder, JUWEL - Fair'n'Green Smagekasse på trods af at PinotDenne Grauburgunder fra JUWEL kommer fra markerne i og omkring Alsheim, Rheinhessen. Stokkene str plantet i en jord med dyb lss og blandt andet ogs kalkmergel. Alle druerne er hstet i hnden og kun de komplet modne druer er kommet med i det blide pres, hvor de har ligget i deres egen juice i flere timer. Gringen er foreget p rustfrie stltanke, hvor vinen har lagret i et par mneder sammen med gren og er efterflgende tappet p flasker i forret. Vinen