hvordan let rødvin kan være både seriøs og kompromisløs

Altså er vinen høstet på et modenhedsniveau

Alt arbejdet sker med så lav intervention som muligt

både med og uden stjerner

men kalken holder linjen stram

2022 Chardonnay 'Sur Le Fil' Jura hvordan let rødvin kan væreModen pre, fersken og stikkelsbr i nsen, toppet med en anelse anis og saltede mandler. Der er bde frugt og kant, og et let slr i glasset afslrer, at vinen er ufiltreret. Munden flger trop: levende syre, rank struktur og en diskret oxidation, der folder sig ud som nddeagtige og krydrede nuancer under frugten. Sur le Fil 2022 er Chardonnay vinificeret sous voile alts under flor og lagret 10 mneder p gamle Vin Jaune fade. Det giver et let oxideret prg,