Den Hvide Dame og Høgelundgaard

som fik sit navn efter Stresa-konventionen i 1952

Grüner Veltliner fra østrigske Edelbauer

syrlig og aromatisk smag og er særligt egnet som skæreost

Leonardo Saladini er nu ansvarlig for virksomhedens kommercielle område

Gnalling Størrelse:135 g Den Hvide Dame og HøgelundgaardKontrasternes ost Gnalling er vores frste dehydrerede ost. En lille ost med stor smag, der smelter p tungen. Vores ostemester p Troldhede Mejeri pusler om Gnalling. Vi vasker osten flere gange med rdkitkultur. Der bliver holdt skarpt je med, at rdkitten ikke overtager den srlige grkultur Geotrichum, som giver Gnalling den fine, sprde overflade. Efterflgende fr osten ro til at udtrre i et separat rum, og det er i dehydreringen, smagsmagien ganske