blandt andet med Eric Kohler som en central figur i kælderen

der ledte op til Abbaye Saint-Vivant de Vergy

som har været tæt på arbejdet i kælderen og på den daglige drift

Serveres bedst ved 16-18°C og kan med fordel dekanteres i en halv times tid før servering for at frigive alle vinens nuancer

Gilles & Catherine Vergé

2022 Ritme Blanca, Vinyes Velles, Ritme Celler, Priorat Domaine Pataille Sylvain blandt andet med Eric KohlerRitme Blanca 2022 er en seris, men livlig hvidvin fra Priorat, skabt p gamle stokke i hjderne og med den karakteristiske llicorella skrning som klangbund. Dens unikke styrke er spndet mellem dybde og friskhed: 70% Grenache Blanc og 30% Macabeu, delvis fadgring og ni mneders sur lie, tappet uden klaring eller filtrering for maksimal tekstur og autenticitet. Den fjer sig ind i Priorats moderne hvidvinsrenssance, hvor historien fra Scala Dei og de stejle