Den er også en uundgåelig ledsager til foie gras

Fadlagrede Balsamico

desserter eller over is

og kan nemt pilles af spyddet og bruges i en salat eller som en del af en lækker ret

resulterer i at det vi har hos KødRiget er A5+

Rødvinssauce 250 ml. olivenolie Den er også en uundgåeligRdvinssauce. Lavet p nedkogt fond og tilsat en god rdvin. Serveres til en god bf eller steg. Du kan ogs bruge saucen som en grundsauce til flere saucer. Her kommer lige 3 hurtige Pebersauce: tilst peber, dijonsennep og flde creme fraiche 38% Svampesauce: rist svampe af og giv dem en skvt portvin. Tilst rdvinssauce og lad koge et par minutter. Trffelsauce: tilst trffelpasta og trffelolie. Giv en rundhndet mngde friskrevet trffel ved servering. Bemrk: