og virkelig skabe nogle komplekse og dejlige vine på topniveau

og håndsorteres før 12 dages maceration og gæring påbegyndes i små trækar

Vinen er kun gødet med “hjemmelavet kompost” og er hverken sprøjtet med det ene eller det andet

Efter gæringen forbliver vinen 12 måneder på bærmen i stückfass-fadene

Derefter gennemgår druerne en skånsom presning

Saumagen Riesling, Oliver Zeter Pettersson & Munthe og virkelig skabe nogle komplekseDenne vin er lavet p 100% Riesling fra en af de bedste omrder i Pfalz og afslrer Pfalz regionens unikke terroir og Oliver Zeters talent. Saumagen er kendt for sin dybe jord der blandt andet bestr af kalkholdig mergel og lss. Vinstokkene har helt optimale forhold og vokser p en stejl skrning og er cirka 20 r gamle. Druerne hndhstes omhyggeligt ved optimal modenhed, og sorteres herefter, s de overmodne druer ikke kommer med. Efter hsten gennemgr druerne