men som så mange andre (jer kunder og restauranterne) så er (var) jeg ikke så vild med etiketterne fra Benzinger (tjek IG for at se tidligere årgange…)

– Dens simple og pjaskede struktur eller mangel på samme

ren og med et strejf af reduktion og lidt oxideret nøddepræg

Domaine des Marnes Blanches - Savagnin - En Quatre Vis - 2022:

og mineraliteten holder det hele på plads

Christophe Lindenlaub - Riesling - En Équilibre 2023 Jessica Litaud men som så mange andreRen Riesling, intet andet. Citrus, stenfrugter rg fra flintesten og vild kvde vlter op af glasset, og under det hele ligger en cremet note af yoghurt og malofedt (det er en ting!), som giver dybde og modenhed. I munden er den stram, syrlig og vibrerende med en saltet mineralitet og en frugtprofil, der balancerer mellem det prcise og det generse. Jeg tr godt skrive under p at det her er den bedste udgave af denne cuve til dato gem den, drik den, gr