efterfulgt af saltet kalk

neutrale lagringsmaterialer som stentøj/porcelæn og glas for at fremhæve renhed og tekstur

behagelig cremethed i midtpaletten

lagret Pecorino eller Parmigiano Reggiano)

Vinen kan nydes nu efter en times iltning i karaffel

Castel de Polis I Quattro Mori 1994 - 0,75l Democratic Wines efterfulgt af saltet kalkCastel de Polis I Quattro Mori 1994 er en sjlden og karakterfuld rdvin fra Italien, skabt til den vinnyder, der sger noget med bde dybde og personlighed. Med sin modne frugt, krydrede kompleksitet og elegante struktur fremstr den som en vin, der tydeligt brer prg af sit ophav og sin alder. rgangen 1994 giver desuden vinen en srlig historisk charme og en modenhed, som gr den oplagt til srlige jeblikke. Smagsprofil I glasset viser vinen en dyb, mrkerd