Ca’ Momi Sparkling Brut er en livlig og frisk mousserende vin

hvor skallerne er gæret med

Vinen er lagret 11 måneder på franske fade

Pinot noir er en drue som Crosby har stor erfaring med efter både at have arbejdet på Sea Smoke og Antica Terra

Her er både dybde og kompleksitet til at matche de mange smagsnuancer

Disko Wines, Pet-Nat Albarino, Santa Barbara Bottlehero Ca’ Momi Sparkling Brut erEn aromatisk vin med fine bobler, der er perfekt til brunch eller bare en god fest! Sean Hogan har hstet druerne fra en enkelt mark, hvor Albarino trives fremragende og fr flot modenhed. Druerne afstilkes og kold fermenterer i tre dage ved ankomst til vineriet. Derefter gennemgr vinen syv dages gring i kontakt med skallerne, hvilket giver farve og smagskompleksitet til vinen. Vinen lagrer i seks mneder inden den klares ved degorgering. Der tilsttes