og en andel hele klaser

hvor jorden er ekstra rig på kalksten

og der lægges stor vægt på bæredygtighed og respekt for det naturlige terroir

Grenache og en mindre andel Mourvèdre

crushed rocks and forest floor plus fragrant accents of lavender and black tea

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2020 300CL fredagssmagning og en andel hele klaserFantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og