suppleret af diskrete krydderier og et let hint af skovbund

braiserede retter og faste

Vinifikationen foregår med respekt for såvel tradition som moderne præcision—vinen gæres og lagres på franske egetræsfade

La Scolca Pas Dosè passer perfekt som aperitif

Neumayer arbejder omhyggeligt og eftertænksomt i både mark og kælder

Moet & Chandon Champagne Dom Perignon Rose Vintage Brut 2003 - 0,75l OC Domaine Bourgeois-Diaz suppleret af diskrete krydderier ogDom Prignon Ros 2003 er Champagne p Pinot Noir og Chardonnay fra pernay med hindbr, rose, rg og den dybe ro fra lang kldermodning gennem flasken. Den har en sjlden tthed fra den varme 2003 rgang. Boblerne fles fine og rolige. Det er ros Champagne med mrkere frugt end farven frst antyder. Om vinen Dom Prignon Ros 2003 er skabt p Pinot Noir og Chardonnay fra Champagne med pernay som kldermssigt centrum. Druerne str p kridt og kalksten, som giver den