Dette multifunktionelle geleringsmiddel kan anvendes alene eller i kombination med andre produkter (natriumcitrat

Herren af Süllberg: Karlheinz Hauser

praliner eller crème brûlée

Fremstillet af førsteklasses mørk couverture og med anvendelse af naturlig vanilje

er chilipebre

Bahibe, mælkechokolade, callets, 46 % kakao, Den Dominikanske Republik, 3 kg marke-gabriel-glas Dette multifunktionelle geleringsmiddel kan anvendesDenne couverture henvender sig til den professionelle konditori og den krsne chokoladebutik og overbeviser med en ren, afbalanceret smagsprofil. Bahibe er en kraftig mlkechokolade med 46 % kakaoindhold fra Valrhona i Frankrig. Den tilhrer serien Grands Crus de Terroir, hvor Valrhona bruger eksklusiv kakao fra et enkelt dyrkningsomrde; til Bahibe er det kakaobnner fra Den Dominikanske Republik.