Listrao (lokal klon af Palomino Fino ) dyrket på kalksten fra 80 år gamle stokke plantet tæt på Atlanterhavet på Porto Santo (øen øst for Madeira) hvor kun 14 ha vinmarker består

efterfulgt af 12 måneders lagring i brugte foudres

placeret i 320 meters højde

først 15 måneder på bærme og derefter videre modning i kølige

Den er omgivet af en mur

stephane regnault cuvee dorien no 80 blanc de blancs grand cru Friuli Listrao (lokal klon af PalominoChardonnay med base 2018 og 14 % reserve vin (20142017) fra Les Hautes Mottes i Mesnil, kun ca. 30 cm toplag direkte p r kalk. Gret og lagret p brugte fade, 56 mneder sur lattes, degorgeret juni 2024 med 1 g l dosage. En ideel stersvin, hvis vinen gerne m vre i fokus, det er stor Champagne!