ren skifer ned mod floden

degorgeret marts 2025 med 4 grams dosage

Denne Bourgogne Blanc er dyrket på en jordbund af dyb kalksten og mergel i Mâconnais-regionen og fremstillet af omhyggeligt udvalgte Chardonnay-druer

Denne smagekasse indeholder 3 flasker fra en af de hårdest arbejdende vinbønder i Bourgogne

Efter macerationen følger en spontan malolaktisk gæring og en modning på 8 måneder i rustfrit stål

matassa cuvee romanissa 2023 Sicilien ren skifer ned mod flodenEn af de frste vine fra Matassa og en af de mindre eksperimentelle som viser Roussillons vsen frem. Druerne hstes relativt tidligt for regionen og gres kort og nnsomt med hele klaser. Lagring p et mix af cement & brugte fade og flaskes uden klaring, filtrering og svovltilstning hvorfor vinen m forventes at have lidt depot.