som alligevel har stor smagsintensitet

med antallet af knoer

Vinen gennemgår en langsom gæring med lokale gærkulturer i både store egetræsfade og rustfri ståltanke

teksturen silkeblød og vinen spillevende

Jakob Thörle plantede dengang en tyskfødt klon af Spätburgunder

St Véran Madame Noly BH27 som alligevel har stor smagsintensitetSaint Vran "Madame Noly" er opkaldt efter den kvinde, der solgte Domaine de la Chapelle den unikke parcel vinmark, som i dag danner grundlaget for denne vin. Marken ligger p det kalkrige plateau af Mont de Pouilly i ca. 400 meters hjde i et terroir, som giver vinen sin srlige nerve og mineralitet. Cuven er gret og lagret udelukkende p stltank for at bevare druernes renhed og prcision. I nsen fornemmes elegante aromaer af bagt ble, konferencepre og et