og vinen tåler både fedme og umami

hvor vinene ofte bygges op omkring balance frem for ren kraft

og dette er sidste skridt inden vinen flaskes og lagres i 3 til 5 år i cuvée “Upside down”

og hver drue sorteres omhyggeligt før afstilkning i vineriet

Også modne oste fungerer fint

Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2014 bush rum og vinen tåler både fedmePichon Comtesse De Lalande 2me Grand Cru Class fra rgang 2014 er en gte perle fra det anerkendte Bordeaux omrde i Frankrig. Som et af de mest eftertragtede vine fra Pauillac, kombinerer denne rdvin elegance med kompleksitet og lfter vinoplevelsen til nye hjder. Smagsprofil I glasset fremstr denne rgang 2014 med en dyb rubinrd farve, der lover en rig smagsoplevelse. Nsen mdes af en kompleks bouquet af mrke br, cedertr, krydderier og subtile noter af