der er præget af ristet brød

hvorefter mosten spontangæres med naturlig gær i neutrale franske egetræsfade

Årgang 2009 er berømt for sin generøsitet

kalv og svamperetter

hvor en andel nye fade tilfører struktur og let krydring uden at overdøve terroiret

Château Cos d'Estournel 2005 Magnum novemberoprydning der er præget af ristetChteau Cos d'Estournel 2005 er en enestende rdvin fra Saint Estphe i Bordeaux, klassificeret som 2. Cru i 1855 klassifikationen. Denne rgang er kendt for sin fremragende balance, dybde og koncentration, og den anses for at vre en af de bedste fra slottet i nyere tid. Vinen har en intens, mrk rubinrd farve og en kompleks duftprofil med noter af solbr, sorte kirsebr, cedertr, tobak og krydderier, sammen med en subtil mineralitet. Smagen er rig og