Vintype: Portvin

klimaet og de muligheder de så i området

Med Musigny Grand Cru mod syd og Les Amoureuses mod øst står terroiret fra Borniques som et raffineret og præcist udtryk

derefter 4 mdr

fisk og charcuteri

Cabernet Sauvignon Napa Valley 2022 Saint Romain Vintype: PortvinEn intens og velstruktureret Cabernet Sauvignon med tydelig inspiration fra klassisk Bordeaux, men med sin helt egen signatur. Hos Joseph Phelps er der skabt en vin, der ikke bare drikkes, men opleves. Vinen er lagret i 16 mneder p fad, heraf 48 % nye egetrsfade (50 % franske og 50 % amerikanske) samt 52 % brugte franske og amerikanske egetrsfade, inden aftapning p flaske, hvilket bevarer bde dybde og karakter. Resultatet er en kompleks og nuanceret