bæredygtige metoder

hele tiden vil være et blend af ældre og yngre årgange

Clos Marole er kun tilplantet med pinot noir

Pouilly Fuissé “Vieilles Vignes” fra Domaine Corsin er en fyldig og karakterfuld hvid Bourgogne

Likøren hænger tykt i glasset og har et smukt gult skær

Saint-Romain Blanc Sous le Chateau BH25 bæredygtige metoderBenjamin Leroux har ikke sine egne marker, men arbejder i stedet med hndplukkede bnder, hvis kvalitet p frugten han personligt blstempler. En af de definerende dogmer for Benjamin Leroux porteflje er, at han opsger underspillede kommuner, for at finde marker af hj kvalitet, med et sregent udtryk. Det ledte ham ogs til Saint Romain, som blandt Bourgogne elskere er kendt som et af de steder, hvor man virkelig kan f noget for sine penge. Saint Romain