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den kann man nicht kaufen

« Harald Staun

New York Times Sunday Book Review

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Man kann keine Steine essen - Kochbuch eines japanischen Bildhauers Florian Sprenger sometimes dangerousFr Shinroku Shimokawa sind Bildhauerei und Kochen eng miteinander verbunden. Er schneidet, zerkleinert, schiebt, zerlegt, klopft und beobachtet das Material. Die Kche ist Werkstatt und die Natur Inspiration und Speisekammer: Er sammelt Pilze, Ginkosamen, Adlerfarn, Giersch oder Raps. Mit regionalen Zutaten und selbstgefertigten Kochutensilien macht er fr sich die japanische Kche in Deutschland heimisch. Das Knstlerkochbuch gibt einen persnlichen