mit seidenen Tanninen

weißem und gelbem Steinobst (Pfirsich

Dazu kommen zitrische Nuancen und der Duft von einer grünen Wiese

Anschliessend geht es mit der Mazeration weiter

Im Geschmack herrlich florale Nuancen

Ornellaia Bolgheri Superiore DOC Jahrgang:2013 mit seidenen TanninenVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 15 Tagen. Die malolaktische Grung volllzieht sich hauptschlich in Eichenbarriques