Fisch und klassischer Hausmannskost

mit Kulturen und Lab versetzt - und dann lässt man ihr Zeit

das man so kaum woanders findet

dann schonend über Buchenholz kaltgeräuchert – und schließlich mindestens drei Monate an frischer Bergluft gereift

Die Herde umfasst 85 Milchschafe und zwei Widder der französischen Rasse Lacaune - einer Rasse

Preiselbeer-Feigen-Mostarda mit Gin Metzgerei Fisch und klassischer HausmannskostFruchtig pikante Mostarda mit Gin Die Preiselbeer Feigen Mostarda verbindet die herbe Fruchtigkeit von Preiselbeeren mit der natrlichen Se reifer Feigen. Eine feine Gin Note ergnzt die fruchtig wrzige Kombination und verleiht ihr einen besonderen aromatischen Akzent. Ideal zu Kse, Fleisch und Jause Mostarda ist kein klassischer Frhstcksaufstrich, sondern eine fruchtig pikante Begleitung zu herzhaften Speisen. Besonders gut passt diese Sorte zu