Oliver Haag

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Foodpairing: Steinbutt im Wirsingblatt gedämpft mit Trüffel-Sahnesauce

Farbe: intensives dunkles Kirsch- bis Granatrot

The wine is a blend of old Grenache and Carignan parcels and Syrah

2017 Belle-Dame Chenin Blanc Vouvray Oliver HaagDas sagt Norbert: Belle Dame 2017 entstand aus einem schwierigen Jahr und trgt gerade deshalb eine besondere Wrde. Der Wein ist hell, trocken und fein texturiert ein Chenin, dessen Eleganz nicht aus Perfektion, sondern aus kluger Anpassung und lebendiger Herkunft erwchst. Genussreife: jetzt bis ca. 2030 Farbe: helles Strohgelb Komplexitt: mittel bis hoch Struktur: schlank, trocken und fein auf der Hefe gebaut Tannine: keine; zarter phenolischer Griff