Pecorino ferments in large

sanft gepresst mit kontrollierter Gärung

This is going to be a great vintage to drink over the coming decades

After the harvest

Pinot Noir und Pinot Meunier

2025 Illusion Blanc de Noir Meyer-Näkel 2019 Pecorino ferments in largeBlanc de Noir (franz. wrtlich: Weier aus schwarzen) ist die franzsische Bezeichnung fr einen aus Rotweinsorten gekelterten weien Wein. Im deutschen Weinrecht wurde der Begriff bisher nicht definiert, wird aber auch nicht beanstandet. Da die Farbe der Sptburgunder Traube ausschlielich in der Beerenhaut und nicht im Fruchtfleisch sitzt, ist es mglich durch vorsichtiges, schonendes Pressen einen weien Saft zu keltern, aus dem man einen weien Wein