They then move on to the refinement phase

and delicate and well-integrated tannins

Il Pignoletto è il vitigno simbolo dei Colli Bolognesi: autoctono

and surprisingly fresh palate

but when the vintage requires it

Rosso dei Baroni 2021 Saccomani Vermentino They then move on toIl Rosso dei Baroni il vino pi strutturato e ambizioso di Saccomani: uve rosse della tradizione piacentina, macerazione lunga di almeno 15 giorni in tini di cemento, poi 18 mesi tra cemento e barriques di rovere francese rigenerate. Un percorso pensato per costruire profondit senza perdere il carattere del territorio il cemento preserva il frutto e la mineralit argillosa del suolo di Diolo, il legno aggiunge struttura e complessit senza dominare. Non