Le uve del Ventum provengono dal vigneto più alto dell’area del Convento San Lorenzo (1100)

Rosso rubino con riflessi granati

Le rese contenute e il lavoro manuale in vigna sono alla base di un Nebbiolo di forte identità territoriale

Il loro sapore intenso e succoso si fonde delicatamente con gli altri ingredienti

trasformandolo in un pregiato formaggio da abbinare ai ricchi piatti valtellinesi

Rocca De Piro Grumello ARPEPE 2022 Funghi e Conserve Le uve del Ventum provengonoIl Castel Grumello, nel quattordicesimo secolo propriet della famiglia De Piro, una fortezza gemina, costituita da due strutture separate, un tempo unite da una cinta muraria che sovrasta laltura coltivata a Nebbiolo delle Alpi. Da qui il nome di questo vino, risultato dellassemblaggio di uve provenienti dai due vigneti di propriet situati nella zona del Grumello. Nelle annate in cui i tannini poco accentuati suggeriscono un affinamento breve in botte