fanno da contraltare ad una trama speziata di pepe bianco e amarostica di china e radici

lavanda e altre foglie verdi fresche

Semplice ma al contempo espressivo

Sorso netto

unitamente all'apporto calmierante della barriera alpina

Rosso della Gobba 2019 Umbria Rosso Igt - Raina vini rosati fanno da contraltare ad unaDescrizione Francesco Mariani, cuoco e vignaiolo a Montefalco, Umbria. Dal 2002, Francesco conduce in severo regime di biodinamica le vigne che prima erano state accudite dal contadino Raina, da qui il nome dato alla sua cantina. In vigna sono banditi concimi e diserbanti chimici. Per la vigoria del terreno e delle piante si usano i preparati biodinamici e il sovescio. O ogni tanto si fa diserbare alla pecore. Ampio invece luso di infusi ompeopatici a