creati per classi privilegiate

perché l’umanità dipende dagli ambienti naturali per il cibo

strutturato esattamente come il manuale di una lavatrice o di un frigorifero

Eleonora Cozzella racconta la revolution di un ingrediente che da ordinario è diventato gourmet

nuove traduzioni e ricchi apparati (introduzioni

Per le scale di Sicilia::Profumi - Sapori - Racconti - Memoria padalino_massimo creati per classi privilegiateCi sono molte ragioni per essere grati a Pino Cuttaia. Nell'attuale circo Barnum della cucina la sua relazione con il mondo appare nuova, autentica, cristallina. Una sorta di nuovo umanesimo, il suo, che da quell'estremo di terra sciliana, Licata, ha saputo raccontare una storia diversa, evocativa: tanto da fare del suo ritorante, La Madia, una destinazione immancabile. Da Cuttaia non si va solo per il piacere della buona cucina: attraverso i suoi