Il Chicken Lollipop è una versione lavorata del classico fuso di pollo: l’estremità dell’osso viene ripulita e la carne spinta verso l’alto per ottenere la caratteristica forma “a lecca-lecca”

1 kg di marrow

al tavolo con gli amici o mentre scegli il prossimo taglio da cuocere

È un taglio con grande potenziale gastronomico grazie alla sua composizione fibrosa e ricca

Ricavata dalla lombata dell'animale

STRIPLOIN BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:400 gr Il Chicken Lollipop è unaLa Striploin di Black Angus, conosciuta anche come controfiletto, un taglio pregiato che si ricava dalla parte posteriore del bovino, lungo la spina dorsale, tra le costole e la groppa. La carne di Black Angus si distingue per lelevata marezzatura, che la rende incredibilmente tenerissima, succosa e ricca di sapore: unesperienza che si scioglie in bocca.