È caratterizzato da un colore rosso granato

giocato tra la cremosa finezza delle bollicine

con un accenno agli agrumi

Le uve sono fermentate in tini d'acciaio alla temperatura controllata di 30-31°C e subiscono un processo di macerazione che si protrae per 15 giorni

dagli affettati e ai salumi

Jacopo Biondi Santi "Sassoalloro" 2022 - Castello di Montepò Champagne È caratterizzato da un coloreRosso di grande fascino, il Sassoalloro racconta sin dalla sua prima vendemmia tutta la visione di Jacopo Biondi Santi e dei vini prodotti presso il Castello di Montep. Un sangiovese che stato selezionato nella storica tenuta di famiglia in cui si produce il famoso Brunello di Montalcino e che stato piantato in questo meraviglioso angolo di Toscana, non lontano da Scansano. Nel calice si presenta di colore r osso rubino intenso e brillante, con