Tutto ciò per consentire al vitigno di sapersi esprimere

le uve vengono fatte fermentare per poi invecchiare in botti di rovere di Slavonia da 25 e da 40 ettolitri e legni piccoli

il vino riposa sui propri lieviti per un periodo minimo di 48 mesi

Fermentazione spontanea in tini di legno con una lenta macerazione sulle bucce e poi una lunga maturazione in una botte di rovere neutro per circa 5 anni

Poi note fruttate dolci e polpose

"Domini" Spumante Trento DOC Brut 2013 Abate Nero Podere Tutto ciò per consentire alCaratteristiche Denominazione: Trento DOC Annata: 2013 Regione: Trentino Alto Adige Tipologia: Spumante, Blanc de blancs Vitigni: Chardonnay 100% Colore: Luminoso ed intenso giallo paglierino dal perlage fine e persistente Profumo: Note persistenti di cedro e agrumi canditi e di frutta gialla matura Gusto: Un sorso centrato, di corpo, complesso Gradazione: 12,5% Temperatura di Servizio: 8 10C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24