La Riserva Parmigiano Reggiano Dop GLC Top Selection 40 mesi al palato si presenta piena e burrosa

cioè grigliandola nello stile giapponese (fettine sottili ripassate in flipping sulla priccola griglia)

L’unica accortezza da mantenere durante la rilevazione della temperatura è quella di inserire l’ago del termometro da una delle estremità per limitare la fuoriuscita di liquidi

i Würstel perfetti

Nel frattempo che la carne si riscalda in forno per riformare il bark si riscaldano in un tegame i succhi da mescolare alla carne pullata

New York Strip USA Snake River Farm 9+ Wagyu Peso Minimo:0,3 La Riserva Parmigiano Reggiano DopDESCRIZIONE DEL TAGLIO La New York Strip steak un taglio di carne pregiato, da noi definito controfiletto, noto per la sua succosit e sapore intenso. Ricavata dalla parte superiore del lombo, vanta una consistenza tenera e una discreta infiltrazione di grasso. Perfetta per grigliare, in padella o al forno, offre sempre risultati eccezionali se non si esagera con la temperatura interna. Gustosa e versatile, si sposa bene con una variet di condimenti.