delicate tannins

Circa 30 mesi totali prima di uscire

The result is a wine perfectly balanced between tannicity

the result of careful viticulture and respectful winemaking choices

which he has used to manage the 7 hectares of vineyards since 2004

Sauvignon 2024 Ferlat Sauro Maule - Azienda Agricola Il Cavallino delicate tanninsIl Sauvignon di Ferlat nasce sul terreno pianeggiante e ghiaioso dell'Isonzo, dove questo vitigno esprime la sua versione pi diretta e varietale: nessuna mediazione del legno, nessuna malolattica, solo acciaio, lieviti indigeni e il tempo necessario per costruire complessit sulle fecce fini. Moreno Ferlat e Federica Tabacchi lo trattano con lo stesso rigore che riservano a tutto il resto della gamma: breve macerazione pellicolare a freddo per 12 24