Aggiunta di 3g/l di zucchero di canna dopo la sboccatura per il dosaggio ExtraBrut

Vinificazione: Dopo tre mesi di appassimento viene vinificato in botti di acciaio per 15-20 giorni con temperatura controllata

Zona di Produzione: Sicilia Occidentale

Affinamento: Rifermentazione in bottiglia ed affinamento per 36 mesi sui lieviti

Denominazione:  AOC Château Chalon

Bernard Amiot - Calvados du Pays d'Auge AOC Vieille Réserve Patricia frizzante Aggiunta di 3g/l di zuccheroQuesto straordinario piccolissimo produttore situato nel cuore del Calvados (Cambremer Normandia). L80% delle mele utilizzate sono di variet amara e dolce amara, il restante 20% di variet acida e acida tannica, tutte provenienti dai meleti di propriet, coltivati senza alcun trattamento chimico. Distillati con il magico alambicco a ripasso riscaldato a legna, producono circa 4 fusti allanno che, giustamente invecchiati, vengono poi imbottigliati