flowers and aromatic herbs

followed by 6 months of aging in steel and 24 months in bottle on the lees

eye to eye with the person you love

this cuvée represents the quintessence of authentic

it is lively and vibrant

Pignoletto Frizzante sui Lieviti 2023 Orsi San Vito Teroldego flowers and aromatic herbsIl Pignoletto il vitigno simbolo dei Colli Bolognesi: autoctono, sapido, con quella punta di amaro finale che per secoli ha accompagnato la cucina grassa dell'Emilia tagliandone l'opulenza con freschezza e bollicina. Il Sui Lieviti un metodo ancestrale: fermentazione spontanea in cemento, poi imbottigliato durante la vendemmia successiva con una piccola aggiunta di mosto fresco (5%) per la rifermentazione spontanea in bottiglia. In questa versione