ideale con antipasti variegati

Il caratteristico retrogusto e la buona persistenza ne esaltano il sapore e la personalità

segue la vinificazione con separazione delle parti solide dal mosto per chiarifica statica e successiva fermentazione a temperatura controllata

Gradazione alcolica: 13

Grappa di Cesanese di Olevano Romano

Cesanese Superiore bianco ideale con antipasti variegatiCesanese D. O. P. di Olevano Romano Superiore Gradazione alcolica: 14,00,6 750 ml Temperature di servizio: 18C Vitigno: 100% Cesanese autoctono Area di produzione Vigneti di propriet in Olevano Romano a sud est di Roma. Posizione: Collins Altitudine: 500 metri slm. Anno di impianto: 1940. Tipo di terreno Sciolto di medio impasto con adeguata porosit e drenaggio. Sistema di allevamento Guyot. Densit delle vigne Cesanese 5. 000 viti ettaro.