Formato e caratteristiche

Il tocco speciale

una razza che garantisce una marezzatura naturale e uniforme

Solitamente viene bollita

la Coppa è a tutti gli effetti carne cruda conservata che

Coppa Stagionata di Black Angus Pezzature:400gr Formato e caratteristicheAppartenente alla categoria di salumi e insaccati, la Coppa a tutti gli effetti carne cruda conservata che, a differenza degli altri affettati, non viene sottoposta a macinatura, arrotolatura e condimento. La nostra coppa di Angus viene affumicata a freddo con faggio e rovere per circa 3 ore dopodich viene fatta stagionare per 120 giorni. Si distingue dalla classica coppa di maiale per la dolcezza del grasso e l'intensit di sapore della carne di