Al recibirla

servida al día siguiente

el lavado es corto y se pierde menos hoja

Sabor más profundo y tostado

Se congela cocido en porciones y aguanta hasta tres meses

Achicoria (10 u) Harina Al recibirlaLa achicoria por 10 unidades llega en matas enteras que suman alrededor de 7 kilos. Es una hoja ancha, crocante y de amargor definido, ms cercana a la endibia que a la lechuga, y aguanta bien los alios potentes. Es la cantidad que se justifica en una casa donde la ensalada va todos los das, o en un local chico que arma platos fros. Cuntas ensaladas salen de aqu Cada mata rinde para dos o tres ensaladas familiares, segn su tamao Diez matas cubren cerca