Viñedo y Vinificación : Paal es un vino de pueblo elaborado con una única variedad

Enólogo: Juan Antonio Ponce

con la finalidad de obtener vinos sinceros que plasmen el lugar del que provienen y donde la expresión del terruño sea la esencia del vino

son despalilladas y trasladadas por gravedad a depósitos de hormigón donde se inicia la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

el mosto se desfanga por gravedad durante 24 horas

A A Dolc Mataró Vinos Tintos Viñedo y Vinificación : PaalNombre del vino: A A Dolc Matar Pas de origen: Espaa D. O.: Alella Productor : Bodegas Alto Alella Tipo de vino: Vino Dulce Variedades de uva: Matar ( Monastrell ) Agricultura: Ecolgica Viedo y Vinificacin: vino dulce elaborado a partir de uvas sobremaduras de la variedad Matar (monastrell). Las mejores uvas, seleccionadas grano a grano, maceran durante 6 meses, despus se prensan y comienza la crianza de dos meses en barrica.