Profundidad 64 cm

Llave a elegir de pedal

Dimensiones: 75 x 46 x 50 cm

Máquina soft monosabor de sobremesa rápida y eficiente para producir más de 250 porciones de 75 g por hora

ANTES DE USAR EL ABRILLANTADOR B1N DE WINTERHALTER

AMC 8714 XL INFRICO ARMARIO DE MADURACIÓN DE CARNE DRY AGING AMC SERIES C/ 4 CARAS DE CRISTAL OSMOSIS Profundidad 64 cmEstructura La maduracin en seco es una tcnica de envejecimiento en seco de la carne con temperatura y humedad controladas. Con la maduracin en seco, la carne en 5 8 semanas pierde del 10% al 20% de los lquidos. Este proceso concentra los sabores dando a la carne un sabor nico. La vitrina Dry Aged trabaja en un rgimen de temperatura de +2 C a +6 C con humedad controlada del 45% al 80%. Gama de armarios diseados para la maduracin de la Carne (+2 C a +6