Prólogo de Carlos Castresana

Casi hasta dos

este auge de lo diverso admite la convivencia

sigilosos y nocivos que aprovechan cualquier ocasión para ponernos enfermos

en que todos los caminos apuntan al auge de una Asia dotada de inmensos recursos naturales: se calcula que contiene el 70% de todas las reservas de petróleo del planeta y el 65% de las de gas natural

FISIOLOGIA DEL GUSTO ALMOND / COLFER / DOYLE Prólogo de Carlos CastresanaFisiologa del gusto, o Meditaciones de gastronoma trascendente, denominado por muchos la biblia de la gastronoma, es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronmico del mundo, pues antes de l, comenzando por el romano Apicio, slo se haban escrito meros recetarios. Brillat Savarin convirti el arte culinario en una autntica ciencia en la que inclua qumica, fsica, medicina y anatoma.