vilket innebär att hans salt har en skyddad geografisk beteckning

De grova saltkristallerna skrapas upp från botten av salinen och får torka tills de är helt fria från fukt innan de mals fint och blandas med örter och grönsaker

och jag är mycket stolt över det

ovanpå tiramisun

Sedan skördas saltet för hand av Stéphane genom att han lyfter saltet från vattenytan med en särskild sil

La Roulotte Bleue, Fleur de sel IGP, 100 g fleur de sel vilket innebär att hans saltNaturligt vitt havssalt av exceptionell kvalit frn saltbonden Stphane Jaffrelot. Fleur de sel bildas p vattenytan likt ett tunt lager is nr havsvatten naturligt avdunstar med solen och torra vindars hjlp. Sedan skrdas saltet fr hand av Stphane genom att han lyfter saltet frn vattenytan med en srskild sil. Drfr kan fleur de sel endast produceras i mycket sm kvantiteter. Tack vare att saltet torkar i solen terfinns en viss fuktighet och saltet blir